Alimentation anti-inflammatoire : par où commencer ?

Le régime anti-inflammatoire c'est pas un régime, c'est un mode de vie. Perso je mange beaucoup de légumes, poisson 3x/semaine, curcuma dans tout, et j'ai réduit le sucre. Les résultats ont mis 6 semaines à arriver mais maintenant je ne reviendrais en arrière pour rien au monde.

Le principe est simple : on réduit les aliments pro-inflammatoires (sucre, farines blanches, huiles de tournesol, aliments ultra-transformés, alcool) et on augmente les anti-inflammatoires (légumes colorés, poissons gras, huile d'olive, épices comme curcuma et gingembre, fruits rouges). Le livre "L'alimentation ou la 3e médecine" du Dr Seignalet est une bonne base.

Arthrosique à 38 ans. Mon rhumato m'a orientée vers une diététicienne spécialisée en inflammation. Depuis que j'ai changé mon alimentation (méditerranéenne + oméga 3), ma CRP a baissé et mes douleurs aussi. Le plus dur c'est les 3 premières semaines, après ça devient naturel.