Intolérance au gluten non-coeliaque : réalité ou mode ?

Dans le même bateau. Tests coeliaques négatifs, mais quand j'arrête le gluten : plus de ballonnements, plus de fatigue post-repas, meilleure concentration. Mon gastro appelle ça "sensibilité au gluten non-coeliaque", c'est reconnu dans la littérature même si c'est encore mal compris. Tu n'es pas fou/folle.

Diététicienne : la sensibilité au gluten non-coeliaque existe. Mais attention, parfois le problème n'est pas le gluten lui-même mais les FODMAPs (fructanes) présents dans le blé. Une éviction temporaire du blé puis réintroduction progressive peut aider à identifier le vrai coupable.